Creada en 1920, Palau es una marca registrada que ha superado con creces las expectativas iniciales de sus fundadores. Una sinergia de dos conceptos que definen exactamente el espíritu de sus productos: Tradición e Innovación.
De ser durante mucho tiempo una panadería familiar destacada siempre por el sabor de sus preparaciones, en el 2002 nuestra empresa comienza un sostenido proceso de crecimiento e innovación que llega al 2015 con la implementación del Programa de Reconversión Industrial e Innovación Tecnológica con el que habilitamos la primera planta industrial, donde se elaboran los tradicionales productos panificados y de pastelería, bajo el formato de Panificados Ultra Congelados (PAUCO). Así nos convertimos en la Primera Planta Industrial con esta modalidad en Santiago del Estero, permitiéndonos llegar con nuestros productos en excelentes condiciones de calidad y frescura a los múltiples puntos de venta que hoy tenemos y a los grandes clientes como bares, restaurantes y hoteles, listos para hornear y disfrutar.
Cuatro grandes líneas de producción nos consolidan en un camino de crecimiento constante: panificados frescos, envasados, ultracongelados y una exquisita pastelería artesanal. Nos ocupa la incorporación permanente de nuevas formas y herramientas que promueven, tanto en la fábrica central como en todos los puntos de ventas, un mejoramiento constante en los procesos, con los más altos estándares de sabor, calidad de materias primas y valor nutricional.
Hay un concepto que sintetiza muy bien nuestro espíritu de crecimiento: Creemos firmemente en el trabajo, en la disciplina y en los estándares de calidad aplicados a cada proceso de elaboración, logística, atención y servicio a los clientes. Y creemos en nuestra provincia y su gente.